1ère vraie coupe de cheveux pour Georges cette semaine, adieu les bouclettes !

Nous nous sommes essayés à la peinture, de véritables oeuvres d'art on vu le jour !

 

 

25g de Maïzena
50g de sucre glace
10 feuilles de gélatine de 2g
2 blancs d'oeuf à température ambiante
400g de sucre semoule
1 cuil. à café de miel liquide
2 cuil. à soupe d'eau de rose
1 goutte de colorant alimentaire carmin

Mélanger la MaÏzena et le sucre glace.

Huiler un moule rectangulaire puis y verser melange poudreux.

Secouer et incliner le moule afin de bien le recouvrir.

Versez l'excédent dans une assiette creuse.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.

Battre les blancs d'oeufs en neige souple, ajouter 40g de sucre semoule sans cesser de battre jusqu'a obtenir une masse mousseuse.

Faire bouillir le reste de sucre avec 20cl d'eau et le miel. Faire cuire environ 7 minutes.

Verser l'eau de rose dans une casserole, ajouter le colorant et faire tiédir sans bouillir.

Ajouter la gélatine égouttée et melanger hors du feu pour la dissoudre.

Lorsque la cuisson du sucre est terminée, le retirer du feu et y ajouter le melange gélatine - eau de rose - colorant.

Mélanger soigneusement et verser précautionneusement sur la meringue le sucre bouillant en filet.

Continuer de battre jusqu'au refroidissement de la meringue, mais ne laissez pas trop durcir celle-ci.

La verser dans le moule préparé et égaliser la surface. Mettre au réfrigérateur pour 2h.

Lorsque la guimauve est bien ferme, la sortir du réfrigerateur et la saupoudrer d'un peu de mélange maïzena - sucre glace.

La démouler et la detailler en cubes. Rouler ces cubes dans le mélange poudreux et les secouer pour éliminer l'excédent.